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冠心病患者不宜吃一些太油膩的食物，比如蹄花、肥肉，特別是用豬油炒菜等，動(dòng)物內(nèi)臟也不建議食用。冠心病往往由冠狀動(dòng)脈出現(xiàn)嚴(yán)重狹窄導(dǎo)致，這時(shí)人體血管內(nèi)形成的斑塊核心成分就是脂質(zhì)，需要嚴(yán)格控制血脂水平。如果攝入了太多油膩食物，會(huì)導(dǎo)致血脂升高，加重斑塊內(nèi)脂質(zhì)成分，造成斑塊不穩(wěn)定，容易引發(fā)斑塊破裂、血栓形成。從發(fā)病機(jī)制來看，冠心病患者不建議攝入特別油膩和高脂肪食物，包括油膩的湯和動(dòng)物內(nèi)臟，因?yàn)楹亢芨摺Ｈ绻枪谛牟『喜⒏哐獕旱幕颊?，除了低脂飲食，還應(yīng)避免攝入特別咸的食物，如腌制品，腌魚和腌肉等。對(duì)于冠心病合并糖尿病的患者，太甜的食物和高糖食品，如過甜的糕點(diǎn)，也不建議食用。