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海參不可以長期、大量吃，因為海參中富含碘元素，而碘元素是構(gòu)成甲狀腺素的重要原料，因此如果長期過量吃海參，就會使得海參中的碘元素超標(biāo)進(jìn)入到體內(nèi)，產(chǎn)生大量的甲狀腺素，進(jìn)而會增加發(fā)生甲狀腺功能亢進(jìn)的風(fēng)險。海參中還富含有一定量的鹽分，其中富含有鈉元素，而長期大量吃海參，會使得鈉元素超標(biāo)進(jìn)入到體內(nèi)，產(chǎn)生明顯的鈉水潴留，引起過多的液體在體內(nèi)蓄積，進(jìn)一步增高血壓，時間久了會引起發(fā)生高血壓的風(fēng)險增加。海參中的鈉元素需要通過腎臟排出體外，如果長期大量吃海參，會使得其中的鈉元素加重腎臟代謝負(fù)擔(dān)，進(jìn)而會出現(xiàn)尿液排出減少，使得過多的液體進(jìn)一步在體內(nèi)蓄積，會增加發(fā)生全身浮腫的風(fēng)險。